Hur väljer man kommersiell kylutrustning?

Kommersiell kylutrustning är extremt viktig för storkök, hur kan man då se till att du väljer rätt för ditt företag?

För att hjälpa dig att fatta ett bra beslut har vi samlat de viktigaste övervägandena när vi ska hitta den bästa kommersiella kylutrustningen för att matcha ditt köks syfte, storlek och stil.

5 saker är viktiga

1 Ditt kylskåps lagringskapacitet

Detta är ett viktigt beslut; om du väljer för stor kommer du att slösa energi. Välj för litet och det kanske inte finns tillräckligt med utrymme för luften att cirkulera och hålla produkten vid önskad temperatur. När du väljer storlek på ditt kommersiella kylskåp, överväg följande faktorer:

1. Din meny
2. Antal kunder
3. Dina öppettider och mängden mat som lagras vid vissa tider
4. Plats för eventuella rester

2. Det tillgängliga utrymmet i ditt kök

Detta bör övervägas när du designar ditt kök. Om du är i designstadiet av ditt projekt, ta en titt på vår guide till att designa ett storkök för att hjälpa till att planera var ditt kylskåp passar bäst. Lyckligtvis finns kommersiella kylskåp tillgängliga i en mängd olika stilar och storlekar som passar ditt köks behov. Du bör också tänka på:

• Var ditt kylskåp kommer att placeras - detta kan påverka typen av kylskåp
• Tänk på utrymmet framför - detta kan påverka vilken typ av dörrar du behöver
• Välj ett kylskåp som gynnar din personal och skapar en bättre miljö

3. Vilken temperatur krävs för din produkt

Detta beror på ditt köks syfte, kundvolym och vilken typ av mat du erbjuder på din meny. Du kommer då att veta vilka produkter du kommer att förvara och vid vilken temperatur den måste förvaras säkert för att undvika kontaminering av bakterier. Kom ihåg att du också måste se till att ditt kylskåp har tillräckligt med utrymme för att luftflödet ska cirkulera effektivt och fungera vid den idealiska temperaturen.

4. Tänk på dess energieffektivitet

Vi tittar alla på sätt att hjälpa planeten och minska vårt koldioxidavtryck, samt spara pengar. Ett kommersiellt kylskåp är en stor utrustning i ditt kök och kan stå för nästan en tredjedel av energiförbrukningen, vilket resulterar i dyra räkningar. Det är också en av de enda apparaterna i ditt kök som är i konstant användning 24 timmar, 7 dagar i veckan, så du vill hitta ett alternativ som är både kostnadseffektivt och energieffektivt.

5. Tänk på vilken typ av kommersiell kylutrustning du behöver

Som vi nämnde tidigare finns det flera olika stilar och storlekar av kommersiell kylutrustning. För att hjälpa dig att bestämma har vi listat de olika alternativen och fördelarna med var och en nedan.

Att hitta rätt kommersiell kylutrustning

På Eddysen är vi stolta över att tillverka och leverera kvalitetsutrustning för besöksnäringen och cateringbranschen. Om du är osäker på vilken kommersiell kylutrustning som är rätt för ditt kök kan vårt team ge råd om lämpliga och hållbara lösningar.  Om du är distributörer som söker partnerskap är du varmt välkommen att kontakta [email protected]